mau makan enak? masak sendiri aja!

Bismillah..

belakangan ini saya punya hobi baru yang berkaitan dengan perut. ya, masak!. mungkin aneh ya, laki laki kok masak. tapi cuek aja, faktanya yang jadi chef - chef hebat rata rata juga laki - laki. keuntungannya juga banyak. kita bisa makan enak, dengan anggaran yang sangat terbatas.


Nah,, setelah minggu lalu lumayan sukses dengan siomay,, kmarin nyoba bikin tahu gimbal sendiri, salah satu makanan khas semarang favorit saya. entah kenapa setelah pulang kuliah pengen banget makan tahu gimbal. liat dompet,, keuangan menipis, so kenapa ga coba bikin sendiri? bahan - bahannya pun g ribet,, paling repotnya cmn bikin gimbalnya. tapi bisa di siasati, kalau memang repot ya di ganti aja, telurnya dibanyakin, atau beli gimbal jadi. kemarin sih saya ga pake gimbal alias banyakin telurnya.

nah, ini bumbu untuk satu porsi (ukurannya di kira2 aja, yang penting enak :) )

untuk sambel
kacang goreng kira2 1 1/2 sdm
bawang putih 1 siung
cabe rawit 2 atau 3, sesuai selera
petis 1sdm
gula merah 2sdt, bisa di ganti gula pasir.
air asam jawa secukupnya,, bisa di ganti cuka dikit (untuk rasa asem).
terasi secukupnya,, sebenernya g pake terasi,, ini selera aja.
bumbu di atas di haluskan hingga jadi sambel.

untuk isinya
kol secukupnya kira2 1 / 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya
tauge secukupnya, di seduh air panas.
bawang goreng 1 sdt atau sesuai selera.
kecap.
lontong
tahu goreng banyaknya sesuai selera, potong potong.
telur, d ceplok.

mengolahnya,, bahan2 isi tadi di taruh di piring,, untuk banyaknya terserah kita. yang bikin kan kita. hehe.. trus sambelnya di siramin,, terakhir, taburi bawang goreng + kecap.

itu tadi tahu gimbal versi saya,, versi teman2 gimana? buat yang di kosannya ada kompor, dicoba deh masak sendiri. insya Allah gak rugi. untuk resepnya,, sekarang kan ada internet. gogling aja,, banyak kok resep2 yang bisa kita dapat. pempek, siomay, atau bahkan chicken cordon blue. kalau mau,, ga usah ke cafe2 mahal. + kalo masakan kita enak,, kan bisa jadi bisnis baru tu,, =)
mari masak.. Read More..

Pengingat dari Sang Pecinta

Sepulang dari masjid beberapa waktu yang lalu, saya menyempatkan untuk jalan – jalan terlebih dahulu. Maksudnya untuk beli pulsa dan beberapa hal untuk teman saya begadang (waktu itu sedang ujian), sambil sekalian refreshing dengan keliling komplek kampung saya tinggal. Nah, entah kenapa jalan-jalan ini begitu menarik buat saya. karena ada tiga peristiwa yang QodarAllah (dengan takdir Allah) saya jumpai dan tidak saya sangka2 sebelumnya. dan bisa jadi mungkin Allah mengingatkan dan menegur saya lewat kejadian ini.

Pertama, saya bertemu dengan salah satu sahabat kecil saya yang sudah lama tidak pernah jumpa. Jadilah waktu itu kami ngobrol sekedarnya sambil saling menanyakan kabar kami, dan juga kawan2 kami yang lain. Nah, karena kawan saya ini sekarang mengabdi di Sekolah SD saya dulu akhirnya obrolan juga tertuju pada perkembangan sekolah saya itu. QodarAllah malam itu dia juga sedang dalam perjalanan kesana. Karena memang sedang luang, akhirnya saya menyempatkan untuk sekedar melihat lihat gedung SD saya (MI Al-Khoiriyyah I SMG) ditemani kawan saya itu. Sebuah sekolah di tengah kota yang masih bertahan dengan konsep madrasah dimana sekolah islam yang lain memilih untuk menjadi SDIT atau SMPIT. Subhanallah,, MI saya itu sekarang jauh lebih maju. Bukan hanya secara fisik, tapi juga secara kualitas dan prestasi. Walaupun berkonsep madrasah, tapi modern dan peka terhadap perkembangan jaman. oia, MI saya ini sudah sangat lama berdiri,, karena sudah ada dari jaman ibu saya, dan seluruh keluarga saya dari pihak ibu(termasuk bibi,paman,& sepupu2) semuanya sekolah disana. Ya semoga bisa menjadi salah satu tonggak pendidikan islam khususnya di semarang, dan menghasilkan lulusan2 yang luar biasa.

Kedua, melanjutkan perjalanan pulang, saya melewati sebuah gang kecil padat penduduk yang dulu sering saya lewati ketika pulang sekolah. Entah kenapa gang ini disebut gang malang. Mungkin bisa berarti malang=kasihan/dikasihani karena sebagian penduduknya memang kurang mampu, atau malang(bahsa jawa)= melintang karena letaknya yang melintang, dan menembus gang2 yang lain. Ketika lewat jalan ini, saya dicegat oleh kenalan lama. Dia dalam keadaan berkabung, sebab kakaknya meninggal. Dan waktu itu cerita bahwa dia sedang butuh uang untuk mengadakan kenduri kematian kakaknya yang memasuki hari ketujuh. Ironis memang,, disaat seseorang seharusnya dibantu karena baru saja ditinggal anggota keluarga, justru harus keluar uang lagi. Padahal islam tidak mengajarkan demikian (kenduri kematian memeringati 7,40hari dst,,), yang memang sebenarnya budaya agama hindu. Walaupun niatnya baik (mendoakan) tapi Nabi tidak pernah mencontohkan.. dan sudah disebutkan dengan jelas oleh beliau bahwa segala amalan yang tidak ada contohnya dari beliau maka amalan itu akan tertolak, man ‘amila amalan laisa alaihi amruna fahuwa roddun (HR.muslim). oleh karena itu cukuplah bagi kita Qur’an dan Sunnah sebagai pedoman ibadah dan berislam, tanpa ditambah ataupun dikurangi dan perlu diingat bahwa agama ini sudah sempurna (QS 5:3).

Ketiga, setelah sampai di gang rumah, dari kejauhan saya melihat kerumunan para tetangga yang berkumpul di depan salah satu rumah. Setelah mendekat dan tanya ini itu pada beberapa tetangga,saya jadi tahu kenapa mereka ramai berkumpul. Hal ini karena nenek penghuni rumah yang ini ternyata jatuh dan pingsan lama. Malangnya, nenek ini hanya tinggal bersama cucunya yang ketika itu baru saja datang dari kampus. Kalau saja si cucu ini pulang lebih larut, bisa jadi si nenek semakin lama tidak ada yang menolong. Ketika masuk kedalam rumah untuk melihat keadaan nenek itu, saya langsung dipanggil oleh ibu2 tetangga yang menunggui nenek tadi untuk memeriksa. cek tanda2 vital, jalan nafas lancer, nadi lemah, lidah terlihat agak menggantung, dan tampak sedikit lebam tanda benturan kepala. Tanpa pikir panjang, karena khawatir cedera kepala langsung saja dibwa kerumah sakit. Dan memang ternyata ada perdarahan cmn saya tidak tahu pastinya dimana(lupa).

Hikmah dari kejadian itu,, tidak sepantasnya seorang orangtua di tinggal begitu saja sendirian di rumah tanpa ada yang menemani. Walaupun mungkin sebagai anak sukses secara materi, dan rutin mengirim uang, tetapi menurut saya tetap tidak pantas jika harus menginggalkan orang tuanya sendiri menghabiskan hari tua. Karena materi bukan segalanya.. ada hal lain yang lebih penting. Yaitu kasih sayang. Dan sebesar apapun pengabdian seorang anak kepada orangtua, tetap tidak bisa menggantikan jasa orang tua kepada kita.
Read More..

Sedikit tentang Diabetes

Diabetes melitus adalah suatu penyakit gangguan kesehatan di mana kadar gula dalam darah seseorang menjadi tinggi karena gula dalam darah tidak dapat digunakan oleh tubuh. Diabetes Mellitus / DM dikenal juga dengan sebutan penyakit gula darah atau kencing manis yang mempunyai jumpah penderita yang cukup banyak di Indonesia juga di seluruh dunia.
Penyebab
Pada orang yang sehat karbohidrat dalam makanan yang dimakan akan diubah menjadi glokosa yang akan didistribusikan ke seluruh sel tubuh untuk dijadikan energi dengan bantuan insulin. Pada orang yang menderita kencing manis, glukosa sulit masuk ke dalam sel karena sedikit atau tidak adanya zat insulin dalam tubuh. Akibatnya kadar glukosa dalam darah menjadi tinggi yang nantinya dapat memberikan efek samping yang bersifat negatif atau merugikan.



Kadar gula yang tinggi akan dibuang melalui air seni. Dengan demikian air seni penderita kencing manis akan mengandung gula sehingga sering dilebung atau dikerubuti semut. Selanjutnya orang tersebut akan kekurangan energi / tenaga, mudah lelah, lemas, mudah haus dan lapar, sering kesemutan, sering buang air kecil, gatal-gatal, dan sebagainya. Kandungan atau kadar gula penderita diabetes saat puasa adalah lebih dari 126 mg/dl dan saat tidak puasa atau normal lebih dari 200 mg/dl. Pada orang normal kadar gulanya berkisar 60-120 mg/dl.
Tabel: Kadar glukosa darah sewaktu dan puasa dengan metode enzimatik sebagai patokan penyaring dan diagnosis DM (mg/dl). Bukan DM Belum pasti DM DM
Kadar glukosa darah sewaktu:
Plasma vena <110>200
Darah kapiler <90>200
Kadar glukosa darah puasa:
Plasma vena <110>126
Darah kapiler <90>110
Penyakit yang akan ditimbulkan oleh penyakit gula darah ini adalah gangguan penglihatan mata, katarak, penyakit jantung, sakit ginjal, impotensi seksual, luka sulit sembuh dan membusuk / gangren, infeksi paru-paru, gangguan pembuluh darah, stroke dan sebagainya. Tidak jarang bagi penderita yang parah bisa amputasi anggota tubuh karena pembusukan. Oleh sebab itu sangat dianjurkan melakukan perawatan yang serius bagi penderita serta melaksanakan / menjalani gaya hidup yang sehat dan baik bagi yang masih sehat maupun yang sudah sakit.
Diabetes bukan 100% penyakit turunan. Diabetes melistus bisa disebakan riwayat keturunan maupun disebabkan oleh gaya hidup yang buruk. Setiap orang bisa terkena penyakit kencing manis baik tua maupun muda. Waspada bagi anda yang memiliki orang tua yang merupakan pengidap diabetes, karena anda akan juga memiliki bakat gula darah jika tidak menjalankan gaya hidup yang baik.

Jenis
Terdapat dua tipe diabetes mellitus, DM tipe 1 adalah di mana tubuh kekurangan hormon insulin atau istilahnya Insulin Dependent Diabetes Mellitus (IDDM) dan DM tipe 2 di mana hormon insulin dalam tubuh tidak dapat berfungsi dengan semestinya atau istilahnya Non-Insulin Dependent Diabetes Mellitus (NIDDM).

Diabetes mellitus tipe 1
Diabetes mellitus tipe 1 — dulu disebut insulin-dependent diabetes (IDDM, "diabetes yang bergantung pada insulin"), atau diabetes anak-anak, dicirikan dengan hilangnya sel beta penghasil insulin pada pulau-pulau Langerhans pankreas sehingga terjadi kekurangan insulin pada tubuh. Diabetes tipe ini dapat diderita oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Saat ini, diabetes tipe 1 hanya dapat diobati dengan menggunakan insulin, dengan pengawasan yang teliti terhadap tingkat glukosa darah melalui alat monitor pengujian darah. Pengobatan dasar diabetes tipe 1, bahkan untuk tahap paling awal sekalipun, adalah penggantian insulin. Tanpa insulin, ketosis dan diabetic ketoacidosis bisa menyebabkan koma bahkan bisa mengakibatkan kematian. Penekanan juga diberikan pada penyesuaian gaya hidup (diet dan olahraga). Terlepas dari pemberian injeksi pada umumnya, juga dimungkinkan pemberian insulin melalui pump, yang memungkinkan untuk pemberian masukan insulin 24 jam sehari pada tingkat dosis yang telah ditentukan, juga dimungkinkan pemberian dosis (a bolus) dari insulin yang dibutuhkan pada saat makan. Serta dimungkinkan juga untuk pemberian masukan insulin melalui "inhaled powder".

Diabetes mellitus tipe 2
Diabetes mellitus tipe 2 — dulu disebut non-insulin-dependent diabetes mellitus (NIDDM, "diabetes yang tidak bergantung pada insulin") — terjadi karena kombinasi dari "kecacatan dalam produksi insulin" dan "resistensi terhadap insulin" atau "berkurangnya sensitifitas terhadap insulin"(adanya defek respon jaringan terhadap insulin)yang melibatkan reseptor insulin di membran sel. Pada tahap awal abnormalitas yang paling utama adalah berkurangnya sensitifitas terhadap insulin, yang ditandai dengan meningkatnya kadar insulin di dalam darah. Pada tahap ini, hiperglikemia dapat diatas dengan berbagai cara dan Obat Anti Diabetes yang dapat meningkatkan sensitifitas terhadap insulin atau mengurangi produksi glukosa dari hepar, namun semakin parah penyakit, sekresi insulinpun semakin berkurang, dan terapi dengan insulin kadang dibutuhkan. Ada beberapa teori yang menyebutkan penyebab pasti dan mekanisme terjadinya resistensi ini, namun obesitas sentral (fat concentrated around the waist in relation to abdominal organs, not it seems, subcutaneous fat) diketahui sebagai faktor predisposisi terjadinya resistensi terhadap insulin, mungkin dalam kaitan dengan pengeluaran dari adipokines ( nya suatu kelompok hormon) itu merusak toleransi glukosa. abdominal gemuk Adalah terutama aktip hormonally. Kegendutan ditemukan di kira-kira 90% dari pasien dunia dikembangkan mendiagnose dengan jenis 2 kencing manis. Lain faktor boleh meliputi mengeram dan sejarah keluarga, walaupun di dekade yang ter]akhir [itu] telah terus meningkat mulai untuk mempengaruhi anak remaja dan anak-anak.

Gejala
Tiga serangkai yang klasik tentang gejala kencing manis adalah polyuria (banyak kencing), polydipsia (banyak minum) dan polyphagia (banyak makan). Gejala awalnya berhubungan dengan efek langsung dari kadar gula darah yang tinggi. Jika kadar gula darah sampai diatas 160-180 mg/dL, maka glukosa akan sampai ke urine. Jika kadarnya lebih tinggi lagi, ginjal akan membuang air tambahan untuk mengencerkan sejumlah besar glukosa yang hilang. Karena ginjal menghasilkan air kemih dalam jumlah yang berlebihan, maka penderita sering berkemih dalam jumlah yang banyak (poliuri). Akibat poliuri maka penderita merasakan haus yang berlebihan sehingga banyak minum (polidipsi). Sejumlah besar kalori hilang ke dalam air kemih, penderita mengalami penurunan berat badan. Untuk mengkompensasikan hal ini penderita seringkali merasakan lapar yang luar biasa sehingga banyak makan (polifagi).
Gejala lainnya adalah pandangan kabur, pusing, mual dan berkurangnya ketahanan selama melakukan olah raga. Penderita diabetes yang kurang terkontrol lebih peka terhadap infeksi.

Pencegahan
Resiko terkena diabetes dapat dikurangi dengan mengatur pola makan yang sehat, rajin olahraga, tidur yang cukup, menghindari rokok mirasantika dan lain sebagainya. Bagi anda yang sudah terkena diabetes sebaiknya berolahraga setiap pagi, makan makanan yang bergizi rendah karbohidrat dan lemak namun tinggi protein, vitamin dan mineral. Perbanyak makan sayuran dan makanan berserat tinggi lainnya. Rajin-rajin memeriksakan kandungan gula darah anda dan menginjeksi insulin ke dalam tubuh dan minum obat jika diperlukan sesuai petunjuk dokter secara teratur. Dengan begitu anda dapat menghindar dari resiko efek yang lebih parah.
Read More..

Ngaji kok susah

Siang tadi saya pergi ke SMA tempat saya sekolah dulu untuk memimpin diskusi dengan kelompok diskusi islam kerohanian Islam. Ya semacam berbagi info dan nasehat, utamanya untuk selalu mengingat Sang Pencipta dan menjalankan perintah-Nya. Walaupun secara resmi sekolah libur, akan tetapi khusus untuk kelas tiga ada jam pelajaran tambahan sebagai persiapan UN. Sehingga anak – anak kelas tiga tetap masuk walaupun Cuma sampai tengah hari. Yang agak membuat saya sedih,, pesertanya semakin hari semakin hari semakin sedikit. Dan tadi mungkin adalah jumlah terparah, seperti jumlah gigi pada lagu anak-anak “burung kakak tua” alias tinggal dua orang yang hadir. Entah mungkin karena masih dalam nuansa liburan atau yang lain. Tetapi sepertinya kok ada yang salah dengan semangat pemuda/remaja Islam saat ini. karena hal tadi tidak Cuma terjadi di SMA saya, tetapi juga d beberapa SMA yang lain dan majelis- majelis ilmu.
Memang pada masa sekarang ini untuk menjadi seorang remaja yang istiqomah terhadap islam bukanlah perkara yang mudah. Akan tetapi sebaliknya, sulit dan akan banyak menemui hambatan di depannya. Jangankan untuk istiqomah,, untuk belajar saja mungkin tidak seberapa yang menjalaninya. Keinginan untuk belajar yang rendah ditambah lagi dengan kondisi lingkungan yang kurang mendukung, plus beberapa komentar miring tentang remaja yang justru sadar untuk belajar bagaimana untuk menyembah Tuhannya dengan benar menjadi salah satu factor resiko yang menyebabkan hal tersebut. Seringkali, dengan nada yang keheranan, orang justru akan mempertanyakan para remaja yang lebih banyak menghabiskan waktunya untuk mencari ilmu dien, dari pada menjalani umumnya kehidupan pemuda yang penuh dengan bersenang – senang, pacaran, music, ngegosip, dsb. Padahal di masa sekarang kesempatan untuk mencari ilmu dien sangat terbuka. Banyak majelis – majelis ilmu di selenggarakan dan buku-buku bagus di terbitkan.


Saya jadi miris ketika membandingkan para pemuda di masa Nabi dulu dengan saat ini (termasuk kualitas saya, jauh buanget!). Melihat kiprah zaid bin harits, Ali bin abi thalib, usamah bin zaid, al arqam bin abil arqam, dkk. Saat itu, tampaknya menjadi hal yang mustahil jika ada yang melakukannya saat ini. Bagaimana usamah bin zaid yang ketika itu masih berusia 18 tahun ditunjuk Nabi memimpin pasukan muslim menggempur tentara Romawi di Syam. Lalu Zaid bin Tsabit yang di usia 13 tahun sudah menguasai dua bahasa asing yang cukup berpengaruh ketika itu (Ibrani dan Suryani) dan ini beliau pelajari hanya dalam waktu 2 bulan!. Keahlian beliau dalam berbahasa ini membuat Rosulullah mempercayainya sebagai penerjamah Daulah Islamiyah ketika itu.
Mungkin memang tidak adil jika kita membandingkan generasi shahabat yang di sebut Allah sebagai generasi terbaik dengan generai saat ini. mereka berkembang dengan di bimbing langsung oleh Nabi yang berarti secara tidak langsung juga di bimbing oleh Allah.. sedangkan saat ini, para pemuda islam di kepung dari berbagai arah oleh pihak – pihak yang tidak suka jika mereka menemukan jalan-Nya. Akan tetapi yang harus selalu di ingat. Para pemuda tetaplah para pemuda, dalam hatinya selalu ada semangat yang besar yang sebetulnya rindu untuk di bina dan diarahkan dengan benar. Dalam lintasan sejarahpun,, berbagai peristiwa besar yang mengubah arah Dunia di masa setelahnya tidak pernah terlepas dari peran pemuda walau sekecil apapun. Memang tidak semudah membalikkan telapak tangan untuk membinanya sehingga menjadi generasi hebat. Butuh kesabaran, ketelatenan dan dukungan dari berbagai pihak untuk membentuk generasi dengan karakter yang kuat dan hebat.
Terakhir, sebagai seorang muslim sudah seyogyanya kita untuk selalu belajar tentang apa yang Allah turunkan kepada kita. dan sebagai seorang pemuda islam tidak ada salahnya bagi kita untuk merenungi hadist ini, “Dari Ibnu Mas’ud RA. bahwasanya Nabi SAW. telah bersabda,”Tidak beranjak kaki anak adam dari hadapan Allah hingga ditanya tentang lima hal: tentang umurnya, dihabiskan untuk apa? Tentang usia mudanya, diisi dengan apa? Tentang hartanya, dari mana dia dapatkan dan digunakan untuk apa? Dan amalannya dari Ilmu yang dia miliki?”” diriwayatkan oleh At-Tirmidzi. Dan Jangan pernah minder dan sedih dikatakan sok atau apalah ketika kita mempelajari Islam.
Bukankah Allah berfirman “janganlah kamu bersikap lemah, dan janganlah (pula) kamu bersedih hati, Padahal kamulah orang-orang yang paling Tinggi (derajatnya), jika kamu orang-orang yang beriman.” jadi jangan khawatir, karena Allah akan meninggikan derajat orang – orang yang beriman. dan Tholabul ‘ilmi adalah salah satu cara untuk meningkatkan iman kita. semoga masa muda kita terisi dengan hari – hari yang bermanfaat. 22.45 WIB. 30-12-09


Read More..